Hedelmien ja vihannesten kuivauspakkaus koko sarja
Lopputuote: kuivatut hedelmät, kuivatut vihannesjauhe, kuivatut tomaattijauhe, kuivattu chilijauhe, kuivattu valkosipulijauhe, kuivattu sipulijauhe, mangot, ananas, guava, banaanit
Kuivattujen hedelmien käsittelyprosessia kutsutaan hedelmien kuivaamiseksi.Keinotekoisessa kuivauksessa lämmönsiirtoaineena käytetään keinotekoista lämmönlähdettä, ilmaa ja savukaasuja.Valvotuissa olosuhteissa lämmönsiirtoainetta poistetaan jatkuvasti kuivausprosessin loppuunsaattamiseksi, kun taas luonnollisen kuivauksen ei tarvitse poistaa lämmönsiirtoainetta manuaalisesti.
Hedelmien kuivumisnopeuteen vaikutti neljä tekijää: ① hedelmien ominaisuudet.Kuivumisnopeus on esimerkiksi hidas, jos rakenne on tiukka tai vaha on paksua, ja korkean sokeripitoisuuden nopeus on hidas.② Hoitomenetelmä.Esimerkiksi leikattujen kappaleiden koko, muoto ja alkalikäsittely, oikea leikkaus ja alkaliliotuskäsittely voivat lisätä kuivausnopeutta.③ Kuivausaineen ominaisuudet.Esimerkiksi kuivausnopeus on nopea, kun virtausnopeus on suuri, lämpötila on korkea ja suhteellinen kosteus on alhainen;④ kuivauslaitteiden ominaisuuksilla on erilaisia vaikutuksia, ja kuorma-auton tai kuljetinhihnan kuormituskyky on kääntäen verrannollinen kuivausnopeuteen.
Kuivauksen jälkeinen hoito
Kuivumisen jälkeen tuote valitaan, luokitellaan ja pakataan.Kuivatut hedelmät, joiden tulee olla tasaiset (tunnetaan myös hikoiluksi), voidaan säilyttää suljetuissa säiliöissä tai varastoissa jonkin aikaa, jotta hedelmäpalan sisällä oleva kosteus ja eri hedelmäpalojen (jyvien) välinen kosteus voidaan hajauttaa ja levittää. jaetaan uudelleen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi.
Kuivatut hedelmät on parempi säilyttää alhaisessa lämpötilassa (0-5 ℃) ja alhaisessa kosteudessa (50-60%).Samalla tulee kiinnittää huomiota suojaukseen valolta, hapelta ja hyönteisiltä.
