Mehu-teejuomien tuotantolinjasopii hedelmäteen valmistukseen erilaisista hedelmämateriaaleista, kuten orapihlaja persikka, omena, aprikoosi, päärynä, banaani, mango, sitrushedelmät, ananas, viinirypäle, mansikka, meloni, tomaatti, passionhedelmä, kiivi Odota.

Tällä hetkellä mehun kulutustuotteiden tyypit jaetaan: massatyyppiin ja kirkkaaseen mehutyyppiin, jotka valmistetaan matalan lämpötilan tyhjiöväkevöintimenetelmällä ja osa vedestä haihdutetaan.Jos haluat saada 100 % mehua, sinun on lisättävä mehua mehun raaka-aineeseen tiivistämisen aikana.Sama määrä luonnollista kosteutta häviää, jolloin valmiilla tuotteella on alkuperäisen hedelmän kotimainen väri, maku ja liukoinen kiintoainepitoisuus.
Toiseksi raaka-aineiden puhdistus
Raaka-aineiden puhdistaminen ja desinfiointi ennen mehustusta on tärkeä toimenpide saastumisen vähentämiseksi, erityisesti hedelmä- ja vihannesraaka-aineille, joissa on mehua.Voit ensin käyttää juoksevaa vettä pestä lian ja epäpuhtaudet kuoresta, huuhtele tarvittaessa kaliumpermanganaattiliuoksella, sitten huuhtele vedellä, voit huuhdella vedellä kahdesti varmistaaksesi, ettei jäämiä jää;
Kolmanneksi hakkaaminen ja kuoriminen
Puhdistetut hedelmät ja vihannekset vatkataan ja vatkataan vispilällä.Massa kääritään kankaalla ja mehu uutetaan.Mehun saanto voi olla 70 tai enemmän tai pestyt hedelmät voidaan kaataa puristimeen ja mehuttaa ja suodattaa sitten kaavinsuodattimella.Mene kuoreen, hedelmien siemeniin ja raakakuituun.
Neljänneksi mehusekoitus.
Karkeasti suodatettu hedelmä- ja vihannesmehu laimennetaan vedellä taitekerroin 4 %.Sitten 9o kilon mehua ja 1o kiloa valkoista sokeria suhteessa sekoitetaan jatkuvasti, jotta sokeri liukenee kokonaan.
Viidenneksi, keskipakosuodatus
Valmistettu hedelmämehu suodatetaan ja erotetaan mehunvalmistuslinjan mehusuodattimella kuoren jäännösten, hedelmänsiementen, osan kuidun, murskattujen massapalojen ja epäpuhtauksien poistamiseksi.
Kuudenneksi, homogeeninen
Suodatettu mehu homogenisoidaan homogenisaattorilla, joka voi edelleen rikkoa hienon massan ja säilyttää mehun tasaisen sameuden.Homogenisaattorin paine on 10-12 MPa.
Seitsemäs, purkitettu sterilointi
Mehu kuumennetaan ja tölkki suljetaan nopeasti vähintään 80 ° C:n lämpötilassa;se steriloidaan nopeasti sulkemisen jälkeen, ja sterilointityyppi on 5′-1o'/1oo °C, minkä jälkeen se jäähdytetään nopeasti alle 40 °C:een.