Analyysi kolmesta tomaattikastikkeen laatuun vaikuttavasta tekijästä

Tomaattien tieteellinen nimi on "tomaatti".Hedelmissä on kirkkaita värejä, kuten punainen, vaaleanpunainen, oranssi ja keltainen, hapan, makea ja mehukas.Se sisältää liukoista sokeria, orgaanista happoa, proteiinia, C-vitamiinia, karoteenia jne.
Erilaisia ​​ravintoaineita, erityisesti vitamiinipitoisuutta.Eurooppalaiset ja amerikkalaiset syövät sitä mielellään, varsinkin tomaattikastikkeesta on tullut eurooppalaisten ja amerikkalaisten jokaisen aterian mauste.Xinjiangissa on pitkät auringonpaistetunnit, suuri lämpötilaero ja kuivuus, mikä sopii tomaattien viljelyyn.Standardissa on vaatimukset tomaattipastan punapitoisuudesta, pitoisuudesta ja homemehusta.Standardin saavuttamiseksi laadunvarmistukseen vaikuttavia tekijöitä analysoidaan seuraavasti:

1. Raaka-aineet
Raaka-aine on avain, raaka-aineen laatu vaikuttaa suoraan tuotteen laatuun.Tomaattiraaka-aineilla tulee olla korkea liukoinen kiintoainepitoisuus ja sopiva kypsyys.Ylikypsytetyt raaka-aineet pelkäävät puristamista ja helposti muovautuvaa, jolloin hometta on helppo saada yli standardin.Raaka-aineissa, joissa on mustia ja hyönteistäpliä, on helppo saada standardin ylittävät epäpuhtaudet vaikuttamaan aisteihin ja punaisen pigmentin pitoisuuteen.Vihreät hedelmät ovat tärkein syy punaisen pigmentin määrän vähenemiseen.Siksi raaka-aineiden poimiminen kentältä on avain tuotteen hyvään laatuun.
Raaka-aineiden saapuvat tarkastukset:
Ennen kuin raaka-aineet saapuvat tehtaalle, kuljetusajoneuvojen vesivirtaus on tarkastettava silmämääräisesti.Jos vesivirta on suuri, raaka-aineet voivat olla ylikypsiä tai olleet ruuhkassa useiden päivien ajan, mikä voi helposti saada muotin ylittämään standardin.②Vedä yllä olevat raaka-aineet ulos käsin, haista maku, jos on hapan makua, jos on hapan makua, raaka-aineiden keskiosa on homehtunut ja huonontunut;katso, lenteleekö ulos pieniä lentäviä hyönteisiä ja onko määrä suuri.Koska hyönteisillä on erittäin herkkä hajuaisti, kuten monet pienet lentävät hyönteiset, se tarkoittaa, että raaka-aineissa on esiintynyt hometta;Raaka-aineiden laaduntarkastuksia varten näytteet valitaan satunnaisesti ja homeiset hedelmät, mätät hedelmät, hyönteishedelmät, mustatäpliset hedelmät, vihreät hedelmät jne. lajitellaan käsin.Jaa prosenttiluku arvosanan laskemiseksi.

2. Tuotanto
Tomaattipastan valmistus tarkoittaa raaka-aineiden tarkastusta – hedelmien pesu – valinta – murskaus – esikuumennus – jauhaminen – tyhjiöväkevöinti – kuumennus – purkitus – punnitus – sulkeminen – sterilointi – jäähdytys – lopputuote.
Tuotannossa se, onko tuotantolinja normaali vai ei, määrittää, voidaanko päivän raaka-aineita käyttää päivän tuotantoon.Jos tuotanto ei ole normaalia, se aiheuttaa raaka-aineruuhkaa ja hometta.Tuotannon aikana tulee kiinnittää huomiota esilämmitykseen, jauhamiseen, tyhjiöpitoisuuteen ja muihin asioihin, ja samalla on ehdottomasti estettävä kosketus kupari- ja rautatyökaluihin ja -laitteisiin.

3. Laaduntarkastus
Laaduntarkastus on itsenäinen osa raaka-aineiden hankintaa ja tuotantoa, ja se käy läpi koko prosessin raaka-aineiden hankinnasta ja tuotannosta valmiisiin tuotteisiin.Se sisältää kenttätarkastuksen, tulotarkastuksen, puolivalmiiden tuotteiden tarkastuksen ja valmiin tuotteen tarkastuksen.Laaduntarkastuksella on tärkeä rooli jokaisessa tuotantolinkissä.Jos tuotteen laatu on epäpätevä, laaduntarkastusosaston tulee osoittaa, missä prosessissa on ongelma, kuinka tuotantoprosessia voidaan parantaa ja tuotantoprosessia säätää.Siksi kaikkien yritysten tulee ottaa käyttöön laadunvalvonta.